魚の食べ方

今日の新聞を読んでいたら和食の作法というのが、載っていた。

焼き魚は、左手で頭を押さえて、背びれ、

むなびれを取り除いて頭から尾に向かって食べていくのだとか。

まるっきり無視して真ん中から、食べているし、手が汚れるのもいやなので、

頭を抑えながらなんてやったことないな・・・。

しかも、アユの場合は食べ方が変わるらしく、

先に尾をはずして背と腹の部分を、満遍なく押さえつけて、

頭の部分を引っ張って骨をはずすらしい。

うーん、全く知らなかった。